250 g Mehl

1 Backpulver

50 g gemahlene Mandeln

100 g Butter

80 g Zucker

1 Vanillezucker

1 Ei

Spekulatiusgewürz

Zimt

Mandelblättchen

Eiweiß

Alle Zutaten zu einem schönen Teig kneten und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank

stellen.Spekulatius Teig 3-4mm dick auswellen und mit Ausstecher nach belieben Plätzchen ausstechen und auf das Backblech setzten.Mit Eiweiß bebinseln und mit Mandelblättchen besträuen.Für ca. 10 min bei 180 Grad in den Ofen.Auskühlen lassen und ab in die Weihnachtsdose.