6        Eier

6 Eß   heißes Wasser

200 g Zucker

1 Pä.  Vanillezucker

200 g  Mehl

1 Pä.   Backpulver

 

 

Zucker,Vanillezucker,Eier und Wasser schaumig schlagen.Die Eier trenne ich nicht mehr.

Der Teig wird auch ohne Eischnee fluffig.Backpulver und Mehl dazu geben und schön verrühren.Bei 175 Grad ca 35-40 min backen.

 

Für einen dunklen Biskuit etwas Kakao zum Teig geben und etwas weniger Mehl.

 

Diesen Biskuit verwende ich gern für meine Motivtorten.Für eine 20 ger Form nehme ich dieses Quantum und backe 4 Böden davon.Für meine 26 ger Form 2 Böden.