Quarkmasse:
500 g Magerquark
250 g Topfen fettarm
2 Eier
1 Vanilleschote
1/2 Pä. Vanillepudding Pulver
etwas Saft einer Zitrone
1 Eß Dinkel Vollkornmehl
30 g Whey Protein Vanille
30 ml Milch
Stevia
Triple Frucht Belag:
1 Apfel
5-6 Zwetschgen
50 g Johannisbeeren
Healthy Streusel:
30 g Haferflocken grob
30 g gemahlene Mandeln
20-30 g Mandeln grob gehackt
viel Zimt
20 g Erdnussbutter
etwas Stevia nach Bedarf
Eier trennen,Eiweiß zu Eischnee schlagen.Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zu den Eigelben zusammen mit den restlichen Zutaten geben und cremig rühren.Eischnee unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegten Form geben.Perfekt für 20 cm auf 20cm Form.
Früchte waschen,klein schneiden und auf der Quarkmasse verteilen.1 drittel Johannisbeeren,1 drittel Äpfel und 1 drittel Zwetschgen.Über die Äpfel und Zwetschgen etwas Zimt streuen.
Nun alle Zutaten für die Streusel zusammen rühren bis auf die grob gehackten Mandeln.
Die Streusel über die Äpfel und Zwetschgen verteilen und die grob gehackten Mandeln drauf verteilen.
Das ganze geh bei ca 165 Grad für 40 min in den Ofen.Einfach nur megaaaa Lecker und gut zur Figur ;) Natürlich ist das mit jeder anderen Frucht machbar.Apfel und Zwetschge stehn bei mir an gleicher ersten Stelle lol.