2 Eß Dinkelmehl

2 Eier

25 g Whey Protein (ich nehm Vanille)

50 g Magerquark

etwas Backpulver

 

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.In einer anderen Schüßel die restlichen Zutaten cremig rühren und zum Schluß das Eischnee unterheben.Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.Mit einem Eßlöffel kleine Häufchen in die Pfanne geben und leckerer Pancakes ausbacken.

Wichtig ist die mittlere Hitze...die leckere Pancakes brauchen etwas Zeit und schön aufzugehen.

 

PS: Ich gebe auch gerne viel Zimt und Apfelstücke in den Teig.Oder vernasche die Pancakes mit vielen leckeren Frühten und Naturjoghurt...Nüssen...dem sind keine Grenzen gesetzt.

 

Protein Pancakes Protein Pancakes